Sie wählen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgänge und zwei Desserts
Hugo & Notte Buffet ab 30 Personen
Januar bis März
44,50€
zzgl. USt.
Vorspeisen
Geröstete Blumenkohlsuppe
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Petersilienöl
Zwiebelsuppe
mit Käsecroûtons
Gratinierter Ziegenkäse
Belugalinsen, Radicchio, marinierte Zitrusfrüchte
gerne auch mit veganem Ziegenkäse
Tatar vom hausgebeizten Lachs
Kräutercreme, Rote und gelbe Beete, Wildkräuter
Speck-Zwiebelkuchen
Lactosefrei
Gegrilltes Gemüse
Wildkräutersalat, Senf-Ahornsirupdressing
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Gegrilltes Gemüse
Hauptgänge
Spinatrisotto
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Gebackene Urkarotte und panierte Steckrübe
Linsenstrudel
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Selleriecreme, gebratene Austernseitlinge
Lachsfilet
Venere Reis, Pak Choi, Krustentiersauce
Filet vom Skrei
Cremige Zitronenpolenta und wilder Broccoli
Coq au vin rouge
geschmortes Wurzelgemüse und Kartoffeln
Brust vom Schwarzfederhuhn
Süßkartoffelpüree, gebackene Urkarotte, lauwarme Gemüsevinaigrette
Roastbeef vom deutschen Bio Rind
Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse und Rotweinsauce
Kotelett vom Duroc Schwein
Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und Rotweinsauce
Boulette vom Rind
Kartoffelpüree, buntes Möhrengemüse und Senfsauce
Desserts
Orangen Crème Brûlée
E, L
Vegetarisch
Glutenfrei
Nougat Mousse
Portweinfeigen, Haselnusskrokant
Zwetschgencrumble
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
mit Vanillesauce
Enthaltene Konservierungsstoffe
1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Süssungsmittel, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt, 7) chininhaltig, 8) koffeinhaltig, 9) mit Geschmacksverstärker, 10) geschwärzt, 11) gewachst, 12) mit Nitritpökelsalz
Enthaltene Allergene
A) Schalenobst (Nüsse), B) Senf und Senferzeugnisse, C) Sesamsamen, D) Schwefeldioxid und Sulfite, E) Eier und Eierzeugnisse, F) Fisch und Fischerzeugnisse, G) Glutenhaltig, H) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, K) Krebstiere, L) Milch und Milcherzeugnisse (Lactose), N) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, P) Lupinen, S) Soja und Sojaerzeugnisse, W) Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)