Großes Buffet

Großes Buffet
Kochkunst = Eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln. Helmar Nahr (*1931), dt. Mathematiker u. Wirtschaftswissenschaftler
Vorspeise (2 zur Auswahl)
mit marinierten Schafskäsewürfeln
mit getrockneten Tomaten und Estragon
mit Thunfischsauce und Kapern
mit Cuvée-Pfeffer, gegrillter Birne und Honig-Dill-Senf-Sauce
auf Rote Bete-Creme mit frittierten Karpernbeeren und Gartenkresse
mit Papaya, Sesam, Koriander und 2 Garnelenspießen
sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen, Butterspezialität und Hummus
Fleisch und Fisch
mit Karotten, Champignons und Perlzwiebeln, dazu gebratene Schupfnudeln
in Rotweinsauce mit Röstgemüse und Gratin von heimischen Kartoffeln
mit Kräutermarinade, Paprika-Oliven-Caponata und Polentaschnitte
mit Kokosmilch, Ingwer und Koriander, dazu frisches saisonales Gemüse und Duftreis
mit mediterranem Marktgemüse, Thymianjus und Grillkartoffeln
an Safrangemüse, Basmati-Wildreis und Sake
Vegan und vegetarisch
mit gerösteten Kichererbsen, Gemüse-Tomaten-Sauce, Frühlingslauch und Petersilie
auf regionalen Kartfoffel-Möhren-Durcheinander mit Beeren und gerösteten Sonnenblumenkernen
mit geschmolzenen Zwiebeln, auf Gemüse aus feinen Wurzeln dazu Petersiliensalsa
mit Gemüse-Reis
mit Brandenburger Gemüse, Champignonrahm und Schnittlauch
mit Gemüsejus und Kartoffel-Möhren-Stampf
mit sizilianischem Gemüse und Tomatenwürfel
Dessert (2 zur Auswahl)
von der Kokosnuss mit Ananasragout und Basilikum-Limetten-Aromen
mit Chili-Kirschen
mit Himbeere und Crumble
mit karamellisierten Basilikum-Pfirsich
mit Blaubeeren
mit Passionsfrüchten
Preis inkl. Vorspeise und Dessert
Personen
50 - 149
ab 150
1 Hauptgericht
37,00 €
35,10 €
+ Nebenkosten
10,40 €
9,90 €
2 Hauptgerichte (2 Veggie)
38,80 €
36,90 €
+ Nebenkosten
10,40 €
9,90 €
2 Hauptgerichte (1 Veggie)
41,10 €
39,10 €
+ Nebenkosten
10,40 €
9,90 €
3 Hauptgerichte (1 Veggie)
43,40 €
41,20 €
+ Nebenkosten
10,40 €
9,90 €
Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. USt. und gelten bis 31.12.2023
Preis inkl. Vorspeise und Dessert
Personen
50 - 149
ab 150
1 Hauptgericht
33,30 €
31,60 €
+ Nebenkosten
9,40 €
8,90 €
2 Hauptgerichte (2 Veggie)
34,90 €
33,20 €
+ Nebenkosten
9,40 €
8,90 €
2 Hauptgerichte (1 Veggie)
37,00 €
35,20 €
+ Nebenkosten
9,40 €
8,90 €
3 Hauptgerichte (1 Veggie)
39,10 €
37,10 €
+ Nebenkosten
9,40 €
8,90 €
Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. USt. und gelten bis 31.12.2023