mit Gemüse der Saison, Petersilie und gerösteten Mandeln, wahlweise Schafskäse L (Mai - September)
Mittleres Buffet
Für mich liegt der Wert des Essens im geselligen Ereignis. Nikos Apostolopoulos (*1952), griech. Modedesigner u. -unternehmer
Mittleres Buffet
Vorspeise (3 zur Auswahl)
Orientalischer Couscous Salat
Vegan
G, H, A
Gewürz-Couscous-Salat mit Wurzelgemüse
Vegan
dazu gebackener Paprika, Petersilie und gerösteten Mandeln, wahlweise mit Schafskäse 7 (Oktober - April)
Badischer Kartoffelsalat
Vegan
- mit Gurken, Frühlingslauch und Radieschen (Mai - September)
- mit gebackenem Kürbis, Kürbiskernen und Kresse (Oktober - April)
Süßkartoffelsalat
Vegan
mit Kokosaromen, Koriander und Chili
Mediterraner Pastasalat
mit gegrillter Paprika, Kirschtomate, Kapern, Oliven und Ruccola
Linsensalat
Vegan
mit Wurzelgemüse, Schnittlauch und Balsamico (Mai - September)
Linsensalat mit gegrilltem Kürbis
Vegan
mit gerösteten Kürbiskernen, Balsamico und Feldsalat (Oktober - Mai)
Kichererbsensalat
Vegan
mit Gurke, Tomate, Sumak-Gewürz und Feta-Würfeln 7 (separat zur Selbstbedienung)
Fleisch und Fisch
In Weißwein geschmorte Hähnchenkeule
ausgelöst, mit Karotten, Champignons und Perlzwiebeln, dazu gebratene Schupfnudeln
Geschmortes Semerrolle vom Rind
in Rotweinsauce mit Röstgemüse und gratinierten Kartoffeln
Hähnchen-Curry
mit Kokosmilch, Ingwer und Koriander, dazu frisches saisonales Gemüse und Basmatireis
Gebackenes Maishähnchensteak
mit mediterranem Marktgemüse, Thymianjus und Grillkartoffeln
Gebratenes Lachsfilet
- an Safrangemüse und Basmati-Wildreis (Mai - September) F, L, H
- auf sautiertem Spinat mit Curryrahm (Oktober - April) 8, F, S, H
Rinderragout in Rotwein geschmort
mit Salbei, Perlzwiebeln und Champignons, dazu kleine Röstkartoffeln mit Meersalz und Rosmarinöl
Spezzatino – mediterraner Kalbsgulasch
- mit Paprika, Brokkoli und Casareccia-Nudeln (Mai - September)
- mit Paprika und Zwiebel und Casareccia-Nudeln (Oktober - April)
Gebackenens Hühnchen mit Kirschtomaten
dazu Karotten-Erbsen-Gemüse, kleine Röstkartoffeln und heller Sauce
Gebackener Kassler Speer
mit Senf-Honig-Marinade, dunkler Bratensauce und Berliner Sauerkraut mit Karotten. Dazu Kartoffeln in Petersilienbutter geschwenkt.
Pochierter Kabeljau
- auf Caponata-Gemüse und Kräuterreis (Mai - September)
- auf gerahmten Spitzkohl und Kräuterreis (Oktober - Mai)
Vegan und vegetarisch
Vegane Paella
Vegan
mit Safranreis, buntem Gemüse und Artischockenherzen
Toskanische Gemüsepasta
Vegan
mit marinierten Kräuterseitlingen und Pesto
Vegane Maultaschen
Vegan
mit geschmolzenen Zwiebeln, auf Gemüse aus feinen Wurzeln dazu Petersiliensalsa
Hausgemachtes Chili sin Carne
Vegan
mit Gemüse-Reis
Rustikale Schupfnudel-Pfanne
Vegetarisch
mit Brandenburger Gemüse, Champignonrahm und Schnittlauch
Quinoa-Gemüse-Bratling
Vegan
auf Bohnen-Paprika-Gemüse mit Tomatenragout (Mai - September)
Vegane Hackbällchen in sizilianischer Tomaten-Sauce
Vegan
mit knackigem Gemüse und Rigatoni-Nudeln
Gratinierter Spinatknödel
Vegetarisch
- dazu Pilzragout mit getrockneten Tomaten (Mai - September)
- auf Pilzrahm und gebackenem Kürbis (Oktober - April)
Gebratene Süßkartoffel-Gnocchi
Vegetarisch
- mit Karotten-Zucchini-Gemüse, dazu geriebenen italienischen Hartkäse und Basilikum-Pesto (Mai - September)
- mit Karotten-Kürbis-Gemüse, dazu geriebenen italienischen Hartkäse und Basilikum-Pesto (Oktober - April)
Gemüse-Curry
Vegan
mit Basmatireis und Chicken-Chunks
Dessert (2 zur Auswahl)
Schokoladen-Mousse
Vegetarisch
mit Cassis-Himbeeren und Rosmarin
Joghurt-Limettencreme
Vegetarisch
mit Himbeere und Crumble
Tonkabohnen-Quarkcreme
Vegetarisch
mit Basilikum-Pfirsich (Mai - September)
Quarkmousse mit Gewürz-Kirschen
und Pumpernickel-Crunch (Oktober - April)
New York Cheesecake
Vegetarisch
mit Blaubeeren
Tiramisu
mit saisonalen Beeren und Mandeln
Käsekuchencreme
Vegetarisch
mit Aprikosen und Cookie-Crunch
Schokoladen-Mousse
Vegetarisch
mit Karamell und gerösteten Erdnüssen
Panna Cotta
Vegan
mit Mango-Passionsfrucht-Salat
Kaffee-Amaretto-Creme
Vegan
mit Moccasauce und Kaffee-Streusel
Grießflammerie
Vegan
- mit Vanille und Rhabarber-Erdbeer-Kompott (Mai - September)
- mit Vanille und Zwetschgen-Kompott (Oktober - April)
Mangomousse
mit Passionsfrüchten
Holunter-Tiramisu
mit Erdbeere und Mandeln (Mai - September)
Kokos-Milchreis
Vegan
mit Ananans-Limetten-Ragout
Erdbeermousse
Vegan
mit Rhabarber (Mai - September)
Chiasamen-Pudding
Vegan
mit Blaubeeren
Mohn-Marzipan-Mousse
mit Aprikosen (Okt-April)
Preis inkl. Vorspeise und Dessert
2 Hauptgerichte (2 Veggie)
44,30 €
pro Person
2 Hauptgerichte (1 Veggie, 1 Fleisch; 58% Fleisch, 42% vegetarisch)
46,70 €
pro Person
3 Hauptgerichte (1 Veggie, 2 Fleisch; 70% Fleisch, 30% vegetarisch)
49,00 €
pro Person
Im Preis enthalten sind Nebenkosten in Höhe von 10,70 €.
Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. USt. und gelten bis 31.12.2026
Mindestbestellmenge 50 Portionen. Nach Absprache auch ab 25 Portionen mit einem Aufschlag von 6,00 € p.P. möglich
Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039)
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Lactosefrei
Enthaltene Konservierungsstoffe
1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Süssungsmittel, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt, 7) chininhaltig, 8) koffeinhaltig, 9) mit Geschmacksverstärker, 10) geschwärzt, 11) gewachst, 12) mit Nitritpökelsalz, 13) Blattgelantine, 14) Emulgatoren
Enthaltene Allergene
A) Schalenobst (Nüsse), B) Senf und Senferzeugnisse, C) Sesamsamen, D) Schwefeldioxid und Sulfite, E) Eier und Eierzeugnisse, F) Fisch und Fischerzeugnisse, G) Glutenhaltig, H) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, K) Krebstiere, L) Milch und Milcherzeugnisse (Lactose), N) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, P) Lupinen, S) Soja und Sojaerzeugnisse, W) Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)